Crémant La Guêpe
16,00€
La finesse d’une bulle sculptée par le temps. « La Guêpe » n’est pas un Crémant ordinaire. Patientant durant 36 mois dans la pénombre de nos caves, il a acquis une maturité et une complexité remarquables. Ce long repos sur lattes lui confère un caractère affirmé et une bulle d’une finesse absolue, signature des plus grands effervescents.
Un Crémant de gastronomie : Résolument vineuse et structurée, cette cuvée se distingue par sa richesse en bouche et sa grande profondeur aromatique. « La Guêpe » est un vin de table autant que de célébration. Elle escortera avec élégance vos apéritifs dînatoires, mais saura aussi tenir tête à des viandes blanches délicates ou des volailles nobles, offrant une alternative raffinée aux vins tranquilles.
Crémant blanc, extra-dry
Couleur : Jaune clair
Cépages : Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay
Sol : argilo-graveleux
Alcool : 12°
Sucres résiduels : 0 g/l non dosé
Contenance : 75cl
Temps de garde: 2-3 ans (en raison de la porosité du bouchon)
DEGUSTATION
OEIL : Robe jaune dorée
NEZ : Notes de fruits murs, miel d’acacia
BOUCHE : Crémant mur à caractère vineux, destination gastronomique
ELABORATION
Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2022
Nous travaillons dans le schéma du bio depuis 2007 sans avoir demandé de certification. Puis en 2019, nous avons signé la charte pour notre engagement afin d’obtenir le label.
Vendanges manuelles, vins élaborés en foudres ovales traditionnels en chêne, fermentation naturelle suivie d’un élevage sur lies fines. Mise en bouteille au domaine avec refermentation en bouteille, méthode traditionnelle, élevage sur lattes de 3 ans minimum, bouchons traditionnels en liège.
SERVICE
Température de service : 4°-5°
ACCORDS METS ET VINS
Apéritif dînatoire, Volailles
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