Riesling 2021
11,00€ – 23,50€
Vin vif et citronné, il vous fera saliver et stimulera vos papilles. Cépage noble de notre Alsace adorée, il accompagnera à merveille une bonne choucroute, des poissons ou des fromages de chèvre.
Couleur : Blanc
Cépages : Riesling 100%
Sol : Sabloneux
Alcool : 12,5°
Sucres résiduels : 2g/l
Contenance : 75cl
DEGUSTATION
OEIL : La robe est jaune pâle, avec des reflets verts, révélateurs de fraîcheur
NEZ : Bouquet subtil aux arômes fruités (citron, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…) et floraux (fleurs blanches, tilleul…)
BOUCHE : Vin sec et vif. Ce vin est construit autour d’une belle vivacité, que l’on apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation, le milieu de bouche étant marqué par l’ampleur.
ELABORATION
Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2022
Nous travaillons dans le schéma du bio depuis 2007 sans avoir demandé de certification. Puis en 2019, nous avons signé la charte pour notre engagement afin d’obtenir le label.
Vendanges manuelles, vins élaborés en foudres ovales traditionnels en chêne, fermentation naturelle suivie d’un élevage sur lies fines. Mise en bouteille au domaine, bouchons traditionnels en liège.
SERVICE
Température de service : 8°C
ACCORDS METS ET VINS
Poissons à chair délicate, choucroute, crustacés, blanquette de veau, coq au riesling, fromages (chèvre, brebis)
